扁豆食物中毒怎么处理?

2017年04月28日 2点热度 0人点赞 0条评论

扁豆是一种常见的豆类,经常被人们烹制成各种美味的菜肴。虽然很多人爱吃扁豆,但是,扁豆如果没有按照正确的方法来食用的话,很可能导致食物中毒。那么,扁豆食物中毒该怎么办呢?食用扁豆的注意事项有哪些呢?下面请大家看详细的内容介绍。
1、中毒症状
食用扁豆之所以容易出现中毒的症状,是因为扁豆中含有一种有毒的物质,名为皂甙。这种成分在扁豆没有完全煮熟透的情况下,容易导致食物中毒,会出现恶心、呕吐、头晕、心慌、胸闷、头痛、出冷汗、四肢发麻、畏寒怕冷等不适症状。
2、处理方法
当出现扁豆中毒症状时,切莫惊慌,需要做的事情就是催吐,催吐的方法很简单,首先饮入大量的温开水,然后将食指或者筷子伸入咽喉处,当刺激到喉部神经时就会引起呕吐,这样就可以将大部分的有毒物质吐出来。一般来说,轻度中毒可以使用催吐的方法来解决,如果中毒的症状比较严重,建议及时就医。
3、注意事项
在烧扁豆时一定要将扁豆煮熟透,一般建议大火煮20分钟以上,这样的话,扁豆中的毒素会全部消除。千万不要为了让扁豆好看,或者口感脆嫩,而缩短烧扁豆的时间,以免引起中毒。煮熟的扁豆颜色不是鲜绿色的,而是暗绿色的,而且扁豆看起来会皱巴巴,吃起来也没有豆腥味,这样的扁豆才是安全的,可以放心食用。
以上就是关于扁豆食物中毒该怎么办的相关内容介绍,对于扁豆中毒这种情况,建议及时催吐,可以缓解中毒症状,如果中毒的情况比较严重,建议及时就医。此外,还为大家介绍了食用扁豆的相关注意事项,希望大家能够引起足够的重视,以免再次出现扁豆中毒的情况。

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