金针菇食物中毒,要如何处理

2017年05月08日 1点热度 0人点赞 0条评论

很多人都喜欢吃半熟的菌类食物,觉得这样味道更鲜美。事实上,这种做法是错误的。很多半熟的菌类都会引发食物中毒的,比如半熟的金针菇。为了避免出现金针菇食物中毒,一定要完全煮熟后再吃。如果不慎发生了金针菇食物中毒要怎么处理呢?

金针菇在完全熟透之前都含有秋水仙碱,进食后这种物质会氧化为有毒的二秋水仙碱,会强烈刺激我们得胃肠黏膜以及呼吸道黏膜,从而引发食物中毒。患者会在进食金针菇后的30~240分钟内,开始出现咽干、恶心呕吐、腹痛及腹泻等现象。大量进食为熟透的金针菇甚的患者还会出现发热、水电解质平衡异常、便血以及尿血等问题。

那金针菇食物中毒要怎么处理呢?建议大家要尽早学习食物中毒的三种急救方法。方法一是催吐,在进食食物后的1~2小时内发生食物中毒的话,则可以采取催吐急救。方法是取二十克盐加入二百毫升开水,放凉后一次喝下去。效果不佳的话,可以再喝几次。也可以将一百克的鲜生姜捣汁,加入二百毫升的温水冲开喝下,也可以催吐。

食物中毒急救方法二是导泻,如果进食食物后的2~3小时才出现食物中毒现象,精神状况还比较好呢话,那就可以吃些泻药,促使食物排出体外。最常用的方法就是取三十克大黄,加水煎服。老年朋友食物中毒时,则可以取二十克的元明粉,倒入开水冲服。体质好的朋友,也可以将十五克的番泻叶加水煎服,这几种方法都能起到导泻作用。

金针菇食物中毒后还可以采取解毒。尤其是进食变质的鱼、虾、蟹后发生食物中毒时,可以倒一百毫升的食醋,加入二百毫升的水稀释,再服下。或者将三十克的紫苏和十克的生甘草,加水煎服。误食变质的饮料之后,则要用鲜牛奶灌服。其实,金针菇食物中毒完全是可以预防的,金针菇在食用之前,要用冷水泡两个钟,烹饪时一定要完全煮软煮熟。如果是凉拌金针菇的话,要先用冷水泡一段时间,再沸水灼熟。

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